食通のあいだでは「海のパイナップル」と珍重されているホヤ。殻から取り出した身をそのまま海水で洗い、ほおばる美味しさは格別！
ほやは牡蠣と並ぶ優れた海産栄養品です。様々な病気の原因となる活性酸素の生成を防ぐ最強の抗酸化ミネラル“セレニウム” を含む数少ない食品で、他にもグリコーゲン、タウリン、鉄分などの有用成分も豊富に含んでます。
●へそほや
ほやのつけ根の部分のみを詰め込んだ一品です。
（片倉商店）
●蒸しほや
前浜物のほやを一口サイズで蒸しています。
（片倉商店）
●塩辛
天然の塩で丹念に漬け込み、磯の香り高く仕上げています。
（マルキチ阿部商店）
●キムチ味
ほやの甘みと、キムチの辛さが絶妙な味をかもし出しています。
（片倉商店）
揚げたては、味わいも歯ごたえも抜群！
（１）上部の「つの」に包丁を入れます。
（２）図のように矢印の方向に包丁を入れます。
（３）身と殻のまわりに指を入れぐるりと、引っこ抜きます。
（４）赤丸の部分を指で切り取ります。
（５）赤いラインのように黒っぽい筋があるので包丁で開きます。
（６）塩水の中で黒っぽい筋を洗い流します。
※さばいた状態で冷蔵庫で3日くらい保存できますが、できるだけ新鮮なうちに、お召し上がりください。
（７）あとは、お好みのサイズに切ってお召し上がりください。
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